萬乗醸造訪問記 一覧
現在、日本国内はもとより海外においても、
パリの三つ星レストラン｢ギー・サヴォア｣を皮切りに
高い評価を得ている醸し人九平次。
そんな当蔵も、九平治氏が蔵を引き継ぐ15年前までは、
ほとんど機械まかせの大量生産品で成り立っており、
今の5倍の量を造ってはいたものの、蔵の酒は売れず、
順調とは言えなかったそうです。
そこで、大量生産のスタイルを切り替え・手造りに戻し、
タンクも大人の男1人が面倒見きれる小さいサイズへ変更。
5年の歳月を経て｢醸し人九平次｣という新しいブランドを
立ち上げ、今年の冬で10期目となります。
そこで蔵巡りのつづきは、
そんな九平治氏の熱き思いをできるだけお伝えしたかったので、
写真ではなく映像をメインとしました。
それではどうぞご覧ください。
パリの三つ星レストラン｢ギー・サヴォア｣を皮切りに
高い評価を得ている醸し人九平次。
そんな当蔵も、九平治氏が蔵を引き継ぐ15年前までは、
ほとんど機械まかせの大量生産品で成り立っており、
今の5倍の量を造ってはいたものの、蔵の酒は売れず、
順調とは言えなかったそうです。
そこで、大量生産のスタイルを切り替え・手造りに戻し、
タンクも大人の男1人が面倒見きれる小さいサイズへ変更。
5年の歳月を経て｢醸し人九平次｣という新しいブランドを
立ち上げ、今年の冬で10期目となります。
そこで蔵巡りのつづきは、
そんな九平治氏の熱き思いをできるだけお伝えしたかったので、
写真ではなく映像をメインとしました。
それではどうぞご覧ください。
みなさん、こんにちわ！
最近は日々動画編集作業に追われている新保です (;￣▽￣Ａ
が、長く辛かった風邪ともようやくおさらばし、
気持ちも新たに、美味しい日本酒にまずは興味を持ってもらおう、
そして｢旨い！これが日本酒！？｣という感動を知ってもらえるよう、
今後も微力ながらお手伝いができればと考えております。
それでは、長らくお待たせいたしました。
今回はこのWebサイトを始める前から｢出来れば1度訪問したい｣と考えていた、
名古屋にある｢醸し人九平次｣萬乗醸造へ。
どことなく｢都｣を思わせる佇まいのこちらは、母屋の表玄関。
蔵につづく入口だと思い間違って入ってしまったんですが、
よ〜く見れば上に表札がありますよね(苦笑)。
最近は日々動画編集作業に追われている新保です (;￣▽￣Ａ
が、長く辛かった風邪ともようやくおさらばし、
気持ちも新たに、美味しい日本酒にまずは興味を持ってもらおう、
そして｢旨い！これが日本酒！？｣という感動を知ってもらえるよう、
今後も微力ながらお手伝いができればと考えております。
それでは、長らくお待たせいたしました。
今回はこのWebサイトを始める前から｢出来れば1度訪問したい｣と考えていた、
名古屋にある｢醸し人九平次｣萬乗醸造へ。
どことなく｢都｣を思わせる佇まいのこちらは、母屋の表玄関。
蔵につづく入口だと思い間違って入ってしまったんですが、よ〜く見れば上に表札がありますよね(苦笑)。