みなさん、お元気ですかー？？

私は不覚にも風邪をひいてしまいましたー (;￣▽￣Ａ


まぁそれはさておき、
酒づくり講座最終日のラベル貼り作業に行ってきましたよ！！


当初は瓶詰め＆ラベル貼り作業の予定だったんですが、
今年は参加者も増え、さらに1人当たりの発注数も増えたため、
瓶詰め作業中にみんなが試飲してしまうと、
お酒の量が足りなくなってしまう可能性がある！？ので、
夢心酒造の蔵人さんが瓶詰め作業をおこなうことになりました。


というわけで瓶詰めを飛ばし、さっそくラベル貼り作業開始！

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前日の２次会で｢明日は酒粕を剥がす作業するから良かったらおいで｣
という石川杜氏のお言葉に甘え朝8時半に蔵へ♪

それではさっそく映像をどうぞ。

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２次会で向かった先は、Cafe FLaVa(フレイバ)

喉も少し乾いていたんで、まずはビールを注文！

ビールの隣りにあるのは、
同じ喜多方市内にある｢ほまれ酒造｣で夢心酒造より1週間早く上槽した
酒づくり講座 純米大吟醸 おりがらみver.＆砂肝(笑)。

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今日の懇親会のお酒のラインナップはすごいですよー！！！

前回の酒づくり講座の座学で観たWOWWOWの番組｢銘酒誕生物語 九州が生んだ人気焼酎を訪ねて｣で紹介された３つの蔵の中から焼酎が２本と、なかなか手に入らない人気日本酒！

それと写真にはないですが、本日の酒づくり講座で搾ったばかりの純米大吟醸に、
昨年の酒づくり講座で造った純米大吟醸も登場！！

乾杯の挨拶はもちろん！
お忙しい中、みんなのお酒の面倒を見てくれた夢心酒造の石川杜氏により、
本日搾ったばかりの純米大吟醸 無濾過生原酒でスタート！

昨年の酒づくり講座の純米大吟醸(火入れ)も飲み比べてみたんですが、
味が乗っててこちらも旨い！！

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みなさん、こんにちわ。
今回の酒づくり講座は待ちに待った上槽です！


それではさっそく映像をどうぞ。

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おはようございます！

今朝は、来た人から順に着替えて蔵へ集合です！
それでは映像をどうぞ。

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みなさん、こんにちわ！

今回は、昨年度から待ちに待っていた酒づくり講座に参加するために喜多方へ。

酒づくり講座って何！？っと一瞬思った人！

酒づくり講座とは...

喜多方市の地場産業であり、日本の醸造文化である日本酒づくりについて学ぶとともに、ものをつくりだす喜びを体験できるイベントです。

○主催　喜多方市中央公民館

○協力　喜多方市内の蔵元４社
(喜多の華酒造場、ほまれ酒造、夢心酒造、大和川酒蔵店)

講座の内容は、講義と実技があり、講義では日本酒に関する知識や醸造のメカニズム、酒文化などを学び、実技では、参加申し込時に希望を出した酒蔵にて、酒づくりの工程を体験し、参加者がしぼってビン詰めした純米吟醸酒(夢心酒造では純米大吟醸酒)に、銘々のオリジナルラベルを貼ります。(各酒蔵20名ずつ計80名)


というわけで、
私は第一希望どおり、前回もお世話になった夢心酒造さんへ直接やってきました♪
(参加者全体で行われる開講式と講義は参加できませんでしたので (;￣▽￣Ａ )

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